Au Cigalon ce vendredi 4 juin 2010


Le menu saveurs du monde

35 € ou 50 € avec les vins (avec une entrée)
50 € ou 65 € avec les vins (avec deux entrées)
A la carte : les entrées 14 € les plats 18 € les desserts 7 €

L’assiette d’huîtres creuses Cancale
La terrine de foie gras maison et son confit d’oignons
Le tartare de St Jacques au concombre et homard
La cervelle de veau sauce tartare

Les croquettes aux crevettes
La cervelle de veau meunière
Les huîtres chaudes au beurre de chablis
La brochette de scampi et petit salé grillée, au basilic


Le tartare de saumon aux fines herbes, pommes frites
Le cabillaud aux épinards et curry très doux
Les filets de dorade, houmous et la sardinade maison
Le homard demoiselle entier « a la plancha », beurre de homard
Les gambas au gros sel, sauce mauresque

La culotte de bœuf (picanha), beurre à la tartuffade et pomme au four
Les côtes d’agneau au gros sel, bouquet de Provence et houmouss
Le filet pur de porc « jambonné », moutarde à l’orange et au cumin
Le filet de poulet « a la plancha » beurre du pêcheur


Le chèvre tiédi, au sirop de liège
La salade d’ananas à la menthe, sorbet au gingembre
La soupe d’agrumes, oranges et pamplemousses et glace au Limoncello
Le café glacé Villersois
La tarte tatin
Le moelleux au chocolat
Le bavarois spéculoos, glace au spéculoos
La dame blanche
Le sabayon deux couverts




Le menu a 19.90 €

les sashimis de thon
taboulé aux fines herbes
ou
les croquettes au fromage de chevre


Le poisson du jour " a la plancha"
houmous et sardinade
ou
le tartare de boeuf
pommes frites

35 € avec apero, vins eaux et café